Skala och klyfta äpplena och fyll en pajform med dem.
Strö på sockret. Kör socker och mandel i matberedaren tills mandeln är f|infördelad. Tillsätt de övriga ingredienserna och kör till en smet. Bred den över äpplena i formen och trö på rikligt med pärlsocker.
Grädda pajen i 30-40 min i 200°. Servera pajen avsvalnad med smältande vaniljglass till.