• lite smör att steka med
• 1 finhackad gul lök
• 2 tsk finriven färsk ingefära
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk sambal oelek
• 6 hg morötter i ca 2,5 cm skivor
• 675ml kycklingbuljong

1. Smält smör i en stor kastrull. Fräs löken ett par minuter. Lägg i ingefära och vitlök .
2. Häll i morotsskivor och fräs ett par minuter. Häll på buljong. Sänk värmen och låt det puttra tills morötterna har mjuknat.
3. Gör citronkrämen att ringla över soppan genom att blanda grädde och citronskal.
4. Mixa morotssoppan. Salta och peppra. Smaka ev av med lite mer ingefära och sambal oelek.
5. Ringla citronkrämen över soppan precis innan servering och klipp gräslök ovanpå.