Skala och skär morötterna, löken och vitlöken i bitar. Riv ingefäran på ett grovt rivjärn.

Fräs allt i olja ihop med curryn. Lägg i broccolin. Häll i kokosmjölken, låt koka 10-15 min Skär fisken i bitar och låt den koka med 5-10 min eller till den är färdig.

Serveras med ris.